شوربة الخضار الصحية لأطيب سفرة رمضانية

المكوّنات
بصلة متوسّطة الحجم.
جزرتان متوسّطتان.
بطاطا متوسّطة الحجم.
حبّة من الكوسا.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيْتون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
رشّة من الملح، يضاف حسب الرغبة.
نصف مكعّب من مرق الدجاج.
ماء.

صورة توضيحية

طريقة التحضير
قطّع البصل إلى شرائح طوليّة ناعمة. ثم قطّع الجزر والبطاطا والكوسا إلى مكعّبات صغيرة متناسقة. أحضر قدرَ طهي من الحجم المتوسّط. ضع الزيت في القدر واتركه لمدّة نصف دقيقة. ضع الجزر والبصل في الوعاء وحرّكهما جيّداً إلى أن يذبلا. أضف الملح والفلفل الأسمر إلى الجزر والبصل. ضع الماء فوق المكونات. أضفْ نصف مكعّب مرق الدجاج وملعقة عصير الّليمون. اترك الشوربة تغلي لمدّة ثلث ساعة.