حلوى اليوم من مطبخ العرب.كوم: الترافل الأبيض..صحتين

المكونات 100 جم كريمة 20 جم جلوكوز 150 جم شوكولاتة بيضاء 40 جم زبدة كاكاو شوكولاتة بيضاء إضافية مذابة رقائق جوز الهند

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تذاب الشوكولاتة على حمام مائي على نار هادئة إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريباً.
ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم.
يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجة مئوية.
تغلي الكريمة مع الجلوكوز.
تضاف زبدة الكاكاو إلى الخليط حتى تذوب.
تمزج مع الشوكولاتة المذابة وتترك لتبرد حتى يتماسك قوامها.
توضع في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل كرات صغيرة وتحفظ في البراد لتتماسك.
تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل تماماً ثم تعاد إلى البراد حتى تجمد مرة أخرى.
تغطى بالشوكولاتة البيضاء باستعمال اليد ثم تسقط في رقائق جوز الهند لتكسوها. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net