سيدتي: أسهل طريقة لتحضير ميني سينامون رول

مقادير الوصفة 200 جرام طحين أبيض منخول 5 جرام خميرة سريعة 1/2 ملعقة شاي، ملح 15 جرام سكر 15 جرام زبدة ذائبة بيضة 2 ملعقة طعام ڤيلور حليب مجفف 100 مل ماء مغلي مكونات الحشوة 1 ملعقة طعام قرفة مطحونة 2 ملعقة طعام سكر 2 ملعقة طعام زبدة 1/4 كوب مكسرات مطحونة مكونات الصوص 1 كوب سكر ناعم 1 ملعقة شاي، ڤانيللا 1 ملعقة طعام ڤيلور حليب مجفف 2 ملعقة طعام أو أكثر من الماء مكسرات للتزيين

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في فرن الكهرباء، و 350 درجة فهرنهايت في فرن الغاز.
حضّري وعاء خلاط العجين وأضيفي الطحين والملح والخميرة والسكر، مع الحرص على عدم إقتراب الملح مع الخميرة مباشرةً .

في وعاءٍ صغير، أضيفي الحليب المجفف مع الماء المغلي، وضعيه في الثلاجة حتى يصبح دافئًا. أضيفي إلى خليط الطحين البيض والحليب، واعجنيه إلى أن تصبح العجينة متماسكة وطرية.
أضيفي الزبدة الذائبة إلى العجينة ثم اخلطيها بالعجانة إلى أن تصبح متماسكة، وإذا لاحظتِ أنها تلتصق بجدار الإناء أضيفي رشّة طحين، مع ملاحظة أن عجينة السينابون لابد أن تكون طرية وتلتصق باليد قليلاً، ثم ضعيها على الطاولة واعجنيها بيديكِ.

حضّري وعاء سميك وادهنيه بالزيت قبل أن تضعي العجينه بداخله، ثم ادهني العجينة بالزيت ولكن بكمية بسيطة، وغلّفي الوعاء بالسلوفان جيدًا واتركيها لتختمر لمدة 45 دقيقة في مكانٍ دافئ وبه رطوبة عالية.
في هذه الأثناء حضّري الحشوة: اخلطي السكر والقرفة والمكسرات والزبدة، يجب أن تكون الزبدة على درجة حرارة الغرفة وليست ذائبة، واتركي الخليط جانبًا.
بعد اختمار العجينة، جهّزي سطح طاولة العجن ورُشّيها بالطحين، وضعي العجينة واضربيها بيديكِ قليلاً، ثم افردي العجينة بالفرّادة على شكل مستطيل، ويكون سُمك العجينة حوالي 1/2 سم.
حضّري الحشوة وادعكيها على العجينه ببطء وخِفّه، ثم لفّي العجينة على شكل رول، واقطعي كل قطعه بسُمك 2 بوصة بإستخدام سكينٍ حاد أو خيط.

حضّري صينية الخبز، وضعي عليها ورقة الزبدة، ورُصّي حبات السينابون، واتركي مسافات بين كل قطعة وغلّفي الصينية بالسولفان واتركيها لمدة 30 دقيقه لتختمر، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. بعد مرور 15 دقيقة يجب البقاء قرب الفرن لمراقبة السينابون.
خلال الخَبز، قومي بخلط مكونات التغطية واتركيها لحين انتهاء الخبز .
أخرجي السينابون وصُبّي خليط التغطية والسينابون لا يزال حارا، ورُشّي المكسرات على الفور وقدّميه.