طريقة اعداد: كعكة النسكافيه

المقادير: * 2 كوب دقيق * 4 بيضات * كوب حليب نيدو مذوب بالماء * كوب سكر * كوب الا ربع زيت * 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر * فانيليا الصوص: * 6 ملاعق صغيرة نسكافيه * كوب سكر (كوب جبن بوك صغير ) * 2 كوب ماء نفس الكوبالمكسرات: * كوب لوز مكسر بقشره* 2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) للتزيين: * علبة قشطة* جوز الهند

طريقة التحضير:
نحمي الفرن على حرارة متوسطة. 
نخلط السكر والزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض ونضرب ثم الفانيليا. 
نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب ونقلب باتجاه واحد. 
ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر وفي المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيداً ويخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً، نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً، ولا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكعكة. 
في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه والسكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه. 
نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت، عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ، ندعه يبرد قليلا ثم نكسره ونطحنه. 
بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها واذا فيه لطبق التقديم ونسقيها بالصوص. 
نزين الكعكة بالقشطة ونرش عليها اللوز والنارجيل وتوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم.
صحتين وعافية