طريقة تحضير الكعكة الاسفنجية بالفانيلا

المقادير - طحين : 2 كوب (منخل) - بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة - الخل : ملعقة صغيرة - البيض : 4 حبات - الفانيليا : ملعقة صغيرة - الزيت النباتي : نصف كوب - سكر : كوب - بشر الليمون : نصف ملعقة صغيرة - حليب : نصف كوب

صورة توضيحية

طريقة التحضير
اخفقي البيض بالمضرب الكهربائي مع الفانيلا والخل وبشر الليمون لمدة 3 دقائق حتى يصبح فاتح اللون.
أضيفي الزيت والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً وكريمياً.
اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا.
أضيفي مزيج الطحين لمزيج البيض والزيت والسكر بالتناوب مع الحليب واستمرار الخلط.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين ووزعي مزيج الكيك في القالب.
أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 45 – 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد ثم انقليه لطبق التقديم.
قبل التقديم زيني برشة سكر بودرة وقطعي الكيك وقدميه.