كعكة التفاح والقرفة.. شهيّة في الشتاء

المقادير 
- التفاح : 3 حبات (مقشر ومفروم مكعبات)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزبدة : ثلثان الكوب (طرية)
- البيض : 4 حبات
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
اخلطي التفاح مع السكر والقرفة في وعاء واتركيها لمدة ساعة.
في وعاء آخر اخفقي الزبدة والسكر والبيض حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
أضيفي الفاينلا واخلطي.
اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح وأضيفي المزيج لخليط السكر والبيض والزبدة واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين وضعي مزيج الكيك في القالب.
ضعي مزيج التفاح فوق خليط الكيك في القالب ووزعيه جيداً حتى يتداخل مع خليط الكيك.
أدخلي الكيك للفرن على حرارة 300 درجة لمدة 1 ¾ ساعة حتى ينضج الكيك.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد لمدة 10 دقائق.
قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.