كعكة الليمون.. أشهى وأطيب الوصفات

المقادير - للتغليفة : سكر البودرة : 2 كوب عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة - الزبدة : 250 غراماً (بحرارة الغرفة) - سكر : كوبان ونصف - البيض : 4 حبات - بشر الليمون : ثلث كوب - طحين : 3 اكواب - بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - عصير الليمون : ثلاث أرباع الكوب - لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب - الفانيليا : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.

3. اخفقي الزبدة مع السكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج هشاً وكريمياً.

4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي بشر الليمون واخفقي.

5. انخلي الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.

6. اخلطي عصير الليمون مع اللبن الزبادي والفانيلا في وعاء منفصل.

7. أضيفي الطحين بالتناوب مع خليط اللبن والليمون لخليط البيض والزبدة والسكر مع استمر الخفق حتى تتجانس المكونات.

8. صبي المزيج في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.

9. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.

10. اخلطي السكر البودرة مع عصير الليمون حتى يصبح المزيج كريمي وسائل.

11. صبي الخليط فوق الكيك وقطعيها وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.