سلطة الفتوش الباذنجان.. صحتين

المقادير - مقادير الصوص : عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة الثوم : 3 فصوص (مهروس) دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - بقدونس : ربع كوب (مورق / مفروم) - فليفلة ملونة : ربع كوب (مقطعة) - ورق نعناع : ربع كوب - الطماطم الكرزية : ربع كوب (مقطعة أنصاف) - الباذنجان : ربع كوب (مقطع ومقلي) - جبنة الحلوم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات) - الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع إلى مكعبات ومدهون بالقليل من زيت زيتون، ومحمص بالفرن) - سماق : ملعقة كبيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
لتحضير الصوص: في طبق صغير، ضعي عصير الليمون، الثوم، دبس الرمان، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً، وضعيها جانباً.
لتحضير الفتوش: في طبق التقديم، ضعي البقدونس، والفلفل الملون والمقطع، وورق النعناع، والطماطم الكرزية، والباذنجان المقلي، وجبن الحلوم، والخبز المحمص على الوجه.
وزعي الصوص فوق الخضار.
ورشي القليل من السماق، وقدمي الطبق فوراً.