سلطة الموتزاريلا والريحان والأفوكادو.. فاخرة ولذيذة
المكونات 2 حبة أفوكادو ناضجة عصير 1 ليمونة 4 حبات بندورة ناضجة لكن جامدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة 500 جم من جبن الموتزاريلا الجاموسي، مقطع إلى شرائح رقيقة 24 ورقة ريحان طازجة، ممزقة 8 حفنات صغيرة من الجرجير البري زيت زيتون ملح بحري خشن فلفل أسود مطحون حديثًا
المكونات 2 حبة أفوكادو ناضجة عصير 1 ليمونة 4 حبات بندورة ناضجة لكن جامدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة 500 جم من جبن الموتزاريلا الجاموسي، مقطع إلى شرائح رقيقة 24 ورقة ريحان طازجة، ممزقة 8 حفنات صغيرة من الجرجير البري زيت زيتون ملح بحري خشن فلفل أسود مطحون حديثًا
صورة توضيحية
طريقة التحضير
يُقطع الأفوكادو إلى نصفين ويزال النوى، ثم يُقشر ويقطع إلى شرائح ويُقلب مع عصير الليمون في الحال للحيلولة دون اكتسابه اللون البني.
تُرص البندورة وجبن الموتزاريلا والأفوكادو بشكل تزييني في حلقات في أطباق تقديم، وتُقطع أي شرائح جبن كبيرة إلى نصفين، وتُبعثر أوراق الريحان الممزقة على الوجه.
توضع حفنة صغيرة من الجرجير في منتصف كل حلقة، ويُرش الكل بزيت الزيتون والملح البحري الخشن، ثم تضاف رشة وافرة من الفلفل الأسود المطحون، وتُقدم السلطة في الحال.
