طريقة تحضير السلطة الخضراء بالتين وجبنة الحلوم المشوية

المكوّنات

كوب من أوراق البقلة. أربع ملاعق كبيرة من حب الرمان الأحمر. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. مئتا غرام من جبنة الحلوم، مقطعة إلى شرائح. نصف كوب من أوراق البقدونس. كوب من أوراق النعناع. ربع كوب من أوراق الريحان. ربع كوب من الزعتر اللبناني. ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ست حبات من التين مقسمة إلى أرباع. نصف بصلة من النوع البنفسجي مقطعة إلى شرائح. ثلاث حبات من الفجل المقطع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من البندق المحمص. عشر حبات من البندورة الكرزية الملونة مقسمة إلى أنصاف.

مكوّنات التتبيلة: ملعقة كبيرة من خل بلسميك. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الماء. قطرات من زيت السمسم. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. الملح، والفلفل الأسود المطحون الطازج -حسب الرغبة-.

صورة توضيحية

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة: تجهيز التتبيلة بوضع الخل، وزيت الزيتون، والماء، وزيت السمسم، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود في مرطبان ورجه جيدًا حتى تختلط المكوّنات.

تحضير السلطة: ترتيب أوراق البقلة، وحب الرمان، والبقدونس، والنعناع، والريحان، والزعتر، والتين، والبصل، والفجل، والبندورة في طبق ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود،والملح، وإضافة التتبيلة وتحريك السلطة بلطف باليدين ثمّ وضعها في طبق التقديم بشكلٍ مرتب. رشّ زيت الزيتون على الجبنة وتحميرها في مقلاة لمدّة نصف دقيقة وعلى درجة حرارة عالية من جميع الجوانب ثمّ تقديم السلطة بعد وضع الجبنة على وجهها ورشّها بباقي التتبيلة وتزيينها بالسمسم المحمص.