عشاء اليوم: سلطة العدس الدافئة..خفيفة ولذيذة

المقادير 1 كوب عدس أخضر طازج 1/2 حبة بصل صغيرة الحجم، مغروس فيها 3 حبات قرنفل 1 ورقة غار 3 أكواب ماء بارد ملح 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 كوب بصل مفروم 2 فص ثوم مفرومًا ناعمًا 1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- في قدر متوسط الحجم، يخلط العدس ونصف حبة بصل وورقة الغار.
2- يضاف الماء البارد والملح ويغلى.
3- تخفض الحرارة ويطبخ المزيج على نار هادئة وهو مغطى، حتى يتم امتصاص أغلبية كمية الماء ويطهى العدس لـ25 دقيقة تقريباً.
4- يصفى أي سائل متبق، يزال البصل وورقة الغار.
5- يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والبصل والثوم والفلفل الأحمر وتحرك وتقدم دافئة.