لفائف الدجاج المقلي على طريقة مطبخ العرب.كوم..صحتين

المكونات للمنقوع: 1 كيلو صدر دجاج بدون الجلد والعظم، مقطعة لشرائح 4 كوب لبن رائب 1 1/2 ملعقة صلصة حارة لخلطة التغليف: 3 كوب طحين متعدد الاستعمالات 1/2 كوب نشا الذرة 1 1/2 ملعقة ملح 3 ملعقة بابريكا 1 ملعقة باكينج صودا 2 ملعقة بودرة البصل 2 ملعقة بودرة الثوم زيت الكانولا للقلي للشطيرة: خبز تورتيلا مايونيز مع صلصة حارة أوراق الخس بندورة مقسمة إلى شرائح صورة توضيحية طريقة التحضير لنقع الدجاج: 1 يخلط الدجاج واللبن الرائب والصلصة الحارة، يغطى المزيج ويوضع في البراد طوال الليل. 2 تخلط جميع مقادير التغليف، تخرج 4 إلى 5 قطع الدجاج دفعة واحدة من منقوع اللبن الرائب. وتقلّب في خلطة التغليف جيداً. 3 تنقل إلى صينية الخبز وتترك لتستريح حتى يثبت التغليف، 15 إلى 20 دقيقة. لقلي الدجاج: 1 تقلى قطع الدجاج دفعة بعد أخرى حتى تصبح بنية وهشة، 5 دقيقة لكل دفعة على حرارة 160 درجة مئوية. تخرج وتوضع على ورق المطبخ لتصفى، وتوضع جانباً. 2 تمد الصلصة على الخبز وتوضع البندورة والدجاج الخس وتلف وتقدم مع البطاطا المقلية والصلصة الحارة.