حضري متبّل الباذنجان مثل المطاعم

المكونات:

حبة باذنجان قابلة للشوي

طحينة

عصير ليمون

ملح

ثوم حسب الحاجة

زيت زيتون

بقدونس

الطريقة:

نقوم بتغليف الباذنجان بورق قصدير , ثم نقوم بثقب الباذنجان بالشوكة وندخلها للفرن على درجة حرارة 180 ونضع اشارة الفرن على الشوي "الجريل"

بعد 50 دقيقة نقوم بفحصها اذا وصلت للأستواء المطلوب , ثم نقوم بتقشر الباذنجان ووضعه في اناء

نقوم بتحضير الطحينة مع الثوم والملح وعصبر الليمون نقوم بوضعها على الباذنجان ونهرسها معناً بالشوكة

نقوم بفرم البقدونس ونضعها للتزيين ونقدمها مع زيت زيتون كما في الصورة .