كرات البطاطا المحشوة المقرمشة

المقادير: 2 حبة متوسطة بطاطا 1/2 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة صغيرة فلفل أسود 1 حبة كبيرة بيض 5 ملعقة كبيرة حليب للقلي زيت ذرة جبنة صفراء صورة توضيحيّة طريقة التحضير: 1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وأضيفي البطاطا، أسلقي البطاطا على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما. قشري البطاطا، باستعمال مصفاة هرس الخضروات أهرسي البطاطا لتصبح ناعمة. 2. خذي مقدار1 كوب من البطاطا، ضعي في طبق عميق، أضيفي الدقيق، البكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض والحليب، باستعمال ملعقة عريضة قلّبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة متجانسة. نقوم بصنع كرات ونحشيها بالجبنة الصفراء وبامكاننا اضافة زيتون او ذره 3. في مقلاة عميقة سخّني الزيت على نار متوسطة، باستعمال ملعقة صغيرة خذي مقدار من العجينة وأسقطيه في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة، إعملي عدة كرات في نفس الوقت، باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البطاطا إلى أن تصبح ذهبية اللون. 4. ضعي الكرات على قطعة من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض. 5. قدميها مباشرة.