كرات البطاطا المحشية أطيب المقبلات

المقادير:
نصف كيلوغرام من البطاطا المقشرة
نصف كوب من الحليب السائل
كوب من جبنة الشيدر
كوب من البقسماط
كوب من الطحين
بيضتان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الثوم
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:
قومي أولاً بسلق البطاطا على نار خفيفة الى ان تنضج تماما، ثم ارفعيها عن النار واهرسيها بشكل ناعم جداً.
أضيفي اليها الحليب والزبدة والفلفل الاسود والملح وتابعي الهرس بالملعقة او بالشوكة، إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.

في وعاء مختلف، إمزجي الثوم مع الجبنة وقلّبي جيداً.
وزّعي البقسماط مع البابريكا والملح والفلفل الأسود، والبيض والطحين على اطباق مختلفة واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
في هذا الوقت، إصنعي كرات من البطاطس المهروسة ثم افرديها قليلاً بيدك، وضعي في وسطها القليل من حشوة الجبنة.
ثم أعيدي تشكيل الكرات، واغمسيها بالطحين أولاً، ثم بالبقسماط ليغطيها بالكامل. وضعيها في صينية جانباً.
بعد الانتهاء من الكمية كلها، ابدئي بقليها على نار خفيفة الى أن تنفذ، ثم قدّميها على المائدة مع الصلصة المناسبة لها.