معكرونة باللحم والبشاميل وصفة ايطالية 100%

المقادير:  كيلوغرام مكرونة Penne, أي قلم  0.5 كيلوغرام لحم مفروم  4 بندورة   بصلة وسط  2 بيض  6 ملعقة كبيرة دقيق  1 ليتر حليب سائل  7 ملعقة كبيرة سمن  1 ملعقة صغيره فلفل أسود  1 ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:
1. يقطع البصل قطع صغيره ويوضع في قدر مع قليل من الزيت ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم تُضاف اللحمة على البصل ويضاف قليل من الماء وتترك حتى تنضج.
2. تُسلق المعكرونة، ويتم عصر البندورة وتصفي وتسبك على النار ثم نضع المعكرونة فيها وتُقلب.
3. في قدر آخر، نضع السمن ونتركه يسخن ونضع الدقيق ونقلب قليلا ثم نضيف الحليب وهو بارد ونقلب حتى يصبح القوام غليظ ونضع قليل من الملح والفلفل الاسود ثم البيض ويضرب الخليط جيداً.
4. نضع نصف كميه البشاميل في صينية مقاس 28 ثم نضع نصف كمية المعكرونة عليها ونضع طبقه اخرى من اللحم ونضع باقي المعكرونة وباقي البشاميل يفرد جيدا حتى يغطي الصينية بأكملها ويدهن الوجه بقليل من معجون الصلصة.
5. توضع الصينية في الفرن مدة نصف ساعة ثم توضع اسفل الشواية لتحمير الوجه وبالهنا والشفا.