مقبلات مطبخ العرب: الرزم الذهبية بمذاقها الرائع جربوها وألف صحة
المقادير بصلة خضراء منظفة ومفرومة خشناً 5 حبات من كستناء الماء المعلبة، مصفاة 200 غ من لحم البقر أو الدجاج أو القريدس المفروم 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا أو صلصة السمك 30 رقاقة ونتون الصينية زيت للقلي صورة توضيحية طريقة التحضير يفرم البصل الأخضر وكستناء الماء في خلاط الطعام ثم يضاف لحم البقر والصلصة ويتابع الخلط للحصول على معجون ناعم نسبياً. يدهن الجزء الوسطي (على شكل مربع) من كل رقاقة ونتون بالقليل من الماء بمساعدة فرشاة صغيرة، ثم توضع ملعقة طعام من الحشوة فوق وسط هذه الرقاقة. تُزمّ حواف الرقاقة مع بعضها فوق الحشوة للحصول على شكل رزمة شبه مفتوحة. تصف الرزم في طبق مرشوش بالدقيق. يحمى الزيت في مقلاة عميقة، ثم تخفف النار قليلاً وتقلى الرزم في الزيت، بمعدل 6 رزم كل مرة، حتى تحمرّ. ترفع الرزم من الزيت بواسطة مصفاة معدنية مسطحة وتصفى على مصبع حديدي مغطى بورق ماص. تقدم الرزم ساخنة مع صلصة الفليفلة الحريفة.
المقادير بصلة خضراء منظفة ومفرومة خشناً 5 حبات من كستناء الماء المعلبة، مصفاة 200 غ من لحم البقر أو الدجاج أو القريدس المفروم 3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا أو صلصة السمك 30 رقاقة ونتون الصينية زيت للقلي صورة توضيحية طريقة التحضير يفرم البصل الأخضر وكستناء الماء في خلاط الطعام ثم يضاف لحم البقر والصلصة ويتابع الخلط للحصول على معجون ناعم نسبياً. يدهن الجزء الوسطي (على شكل مربع) من كل رقاقة ونتون بالقليل من الماء بمساعدة فرشاة صغيرة، ثم توضع ملعقة طعام من الحشوة فوق وسط هذه الرقاقة. تُزمّ حواف الرقاقة مع بعضها فوق الحشوة للحصول على شكل رزمة شبه مفتوحة. تصف الرزم في طبق مرشوش بالدقيق. يحمى الزيت في مقلاة عميقة، ثم تخفف النار قليلاً وتقلى الرزم في الزيت، بمعدل 6 رزم كل مرة، حتى تحمرّ. ترفع الرزم من الزيت بواسطة مصفاة معدنية مسطحة وتصفى على مصبع حديدي مغطى بورق ماص. تقدم الرزم ساخنة مع صلصة الفليفلة الحريفة.
موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il
