من اشهى المقبلات سبرينج رول بالخضار

المكونات:

مقادير السبرينج رول بالخضار
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج
2 فص ثوم
2 حبة جزر
2 حبة كوسة
1 حبة فلفل أخضر رومي
2 كوب ملفوف أبيض
1 حسب الرغبة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة صوص المحار
1 حبة مرق خضار
25 ورقة عجين سبرينج رول
1 حبة بيض
1 حسب الرغبة زيت نباتي
مقادير صلصة الشطة الحارة
3 فص ثوم
2 حبة فلفل هالابينيا
0.5 كوب سكر
0.75 كوب ماء
0.25 كوب خل
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة ماء

صورة توضيحيّة

طريقه التحضير:
طريقة السبرينج رول بالخضار
في مقلاة الووك، يوضع القليل من الزيت، ثم يُضاف البصل المقطع إلى جوانح ويُقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم يُضاف الزنجبيل المبشور والثوم المهروس ومكعب مرق الخضار
يُضاف الجزر والكوسة مقطعان مثل عيدان الكبريت، ثم الفلفل الأخضر والكرنب الشرائح. وأخيرًا ويُقلب الخليط على نار عالية الحرارة

تُضاف الصلصة، ثم يُرفع عن النار
يُترك الحشو حتى يبرد، ثم تُحشى الرقائق به وتُلصق الأطراف بواسطة البيض المخفوق
تُحمر في الزيت الساخن حتى تتحمر، ثم تُقدم ساخنة مع صلصة الشطة الحلوة
طريقة صلصة الشطة الحلوة

في محضرة الطعام، توضع كل المقادير ما عدا النشا والماء وتُخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا وطريًا
يُنقل الخليط إلى قدر صغيرة على النار ويُترك حتى يغلي، ثم تُخفض النار إلى متوسطة الحرارة ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتماسك الصلصة وينضج الثوم
يُخلط النشا مع الماء، ثم يُضاف إلى الصلصة مع الخلط المستمر حتى يتماسك
تُترك الصلصة حتى تبرد تمامًا، ثم تُعبأ في برطمان وتُحفظ في الثلاجة