من المطبخ الإيطالي: كالزوني بيتزا الدجاج

المقادير - عجينة البيتزا : حسب الرغبة - صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع يضاف للسلق : ورقة غار وبضع حبات من الفلفل الأسود وحبة جزر و1/2 عود كرفس و1/4 بصلة) - زيت الزيتون : ملعقة كبيرة - البصل : نصف حبة صغيرة - صلصة الباربيكيو : نصف كوب (صلصة الشواء) - جبنة الموتزاريلا : كوب - الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة) - جبنة بازميزان : ربع كوب (للوجه) صورة توضيحية طريقة التحضير 1- يوضع الزيت في مقلاة ويضاف البصل ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الدجاج والصوص وترفع وتبرد.

2- تفرد عجينة البيتزا الى دائرة.

3- توضع الحشوة على جانب من العجينة وتضاف الجبنة الموزاريلا والكزبرة.

4- يقلب النصف الثاني من العجينة فوق الجزء الذي تم إضافة الحشوة له وتغلق من الأطراف جيداً.

5- بسكين حادة يحزز الوجه للسماح للهواء الساخن بالخروج.

6- ترش بالبارمزان وتخبز.. وتقدم ساخنة.