من المطبخ الإيطالي.. معكرونة بالبشاميل

المقادير : المعكرونة: 500 غراماً (النوع المفضل لديك، مسلوقة حسب التعليمات) الزيت: ربع كوب ملح: ملعقة صغيرة جبنة شيدر: 200 غم صلصة البشاميل: 3 مغلفات (الجاهزة) حليب: 3 لتر (طازج، للبشاميل) ملح: ملعقة صغيرة (للبشاميل) فلفل أسود: ملعقة صغيرة (للبشاميل) الزيت النباتي: ربع كوب (للبشاميل) بودرة الثوم: ملعقة صغيرة (للبشاميل) لحم مفروم: ربع كيلو البصل: 1 حبة (مفروم ناعم، لصوص اللحم المفروم والبندورة) ملح: ملعقة صغيرة (لصوص اللحم المفروم والبندورة) فلفل أسود: ملعقة صغيرة (لصوص اللحم المفروم والبندورة) بودرة الزنجبيل: ملعقة صغيرة (لصوص اللحم المفروم والبندورة) بندورة: 3 حبات (لصوص اللحم المفروم والبندورة) معجون البندورة: ملعقتان صغيرتان (لصوص اللحم المفروم والبندورة) الماء: نصف كوب (لصوص اللحم المفروم والبندورة) جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة (للبشاميل)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. لتحضير صلصة البشاميل: صبي الحليب البارد بالقدر، ثم ضيفي مغلفات البشاميل الجاهزة، ومن ثم رشي البهارات نصف ملعقة صغيرة من الملح، بودرة الثوم، والفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

2. بالمقلاة على النار، صبي ربع كوب من الزيت النباتي، ضيفي البصل المبشور.

3. اتركي البصل حتى يذبل قليلاً، ثم ضعي ربع الكيلو من اللحم المفروم وحركي.

4. تبلي اللحم المفروم بربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل، ومثلها بالملح، والفلفل الأسود المطحون.

5. اعصري 3 حبات بندورة مقشرة، مع نصف كوب من الماء، وملعقتان صغيرتان من معجون البندورة. وصبي خليط البندورة فوق اللحم المفروم بالمقلاة. وحركي واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتسبك.

6. ضعي نصف كمية المعكرونة بطبق الفرن، وضعي كمية خليط اللحم المفروم بالبندورة.

7. رشي القليل من جبنة الشيدر المبشورة.

8. صبي نصف مقدار خليط البشاميل.

9. أضيفي طبقة أخرى من المعكرونة.

10. ضيفي باقي كمية صلصة البشاميل. وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً على الرف الأوسط من الفرن، وذلك لمدة 30 دقيقة.

11. بعد النضوج، رشي جبنة الشيدر المبشورة، وقدميها ساخنة.