هل تريدين التخلّص من الكيلوغرامات الفائضة؟ إليك هذه السبل

لن تجدي كل الحميات الغذائية نفعاً طالما أنك لم تتعلّمي كيفية السيطرة على شبعك. هل تريدين التخلّص من الكيلوغرامات الفائضة؟ أعيدي النظر إذاً في عاداتك.

صورة توضيحية

ماذا نأكل؟
إنه سؤال أساسي لأنه بعد مضغ الأطعمة وابتلاعها، تملأ الأطعمة المعدة نوعاً ما وتنشط أول إحساس بالشبع. ثم تبدأ رحلة في الجهاز الهضمي المليء بالمستقبلات التي تشغل هرمونات شبع مختلفة.

التركيز على البروتينات
 التي تأتي في المرتبة الأولى، قبل السكريات والدهون، لناحية قدرتها على توليد الإحساس بالشبع. بالفعل، تبقى البروتينات في المعدة لوقت طويل، مما يبطل تأثير الغريلين، الهرمون الذي يتم إفرازه حين تكون المعدة فارغة، وهو يحفز الجوع. عند وصول البروتينات إلى المعي الصغير، تحفز إفراز هرمون آخر، هو CCK، يأمر بالتوقف عن تناول الأكل. ونتيجة عملية الهضم، تتحول البروتينات إلى أحماض أمينية يحدد تركيزها في الدم إحساس الشبع على المدى الطويل.
تجدر الإشارة إلى أن البروتينات متوافرة بكثرة في اللحم، والسمك، والبيض، والحليب، والصويا، والحمص، وأنواع عدة من البقول.

التخفيف من الدهون
 خصوصاً وأنها المواد المغذية الأغنى بالوحدات الحرارية والأقل فائدة لناحية الإبقاء على إحساس الشبع بين الوجبة والأخرى. تبدأ الدهون بالعمل فور احتكاكها بالفم، لكنها تملأ المعدة بطريقة سيئة وتعبرها بسرعة. في الأمعاء، يكون إفراز هرمون CCK أقل فاعلية مما هو مع البروتينات. باختصار، تولد الدهون إحساساً بالشبع قصير الأمد.
تجدر الإشارة إلى أن الدهون موجودة في الزيوت، والزبدة، واللحوم الدهنية، والجبنة، والكريما الطازجة، والحلويات والسكاكر، والصلصات الجاهزة، والمايونيز... يستحسن عموماً عدم الإكثار من استهلاك الدهون لأنها لا تولد إحساساً بالشبع لمدى طويل وتمنح الجسم في المقابل كمية كبيرة من الوحدات الحرارية.

التركيز على الألياف
علماً أن الألياف تتألف من السيلولوز الذي لا تعرف المعدة كيف تهضمه. يتيح ذلك إذاً حصول امتلاء ميكانيكي طويل الأمد في المعدة، وتحفيز عمل سلسلة الشبع الهرمونية. تجدر الإشارة إلى أن الألياف موجودة في كل أنواع الخضار والفاكهة، وينصح باستهلاكها في كل وجبة طعام لأنها تملأ المعدة.

توخي الحذر من الأطعمة الغنية بالطاقة
 ملعقة واحدة من كريما الشوكولا للشعور بالشبع؟ ليس هذا صحيحاً البتة لأن الأطعمة ذات كثافة الطاقة الكبيرة، أي الغنية جداً بالوحدات الحرارية، لا تولد الإحساس بالشبع بل على العكس تدفعنا إلى استهلاك المزيد! وهذه الأطعمة ذات كثافة الطاقة الكبيرة تتمثل على شكل بسكويت، وشوكولا، وبيتزا، وهمبرغر، ومربيات، وكريما شوكولا.... باختصار كل الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 200 وحدة حرارية في كل 100 غ. لذا، يستحسن التخفيف قدر الإمكان من هذه الأطعمة والاستعاضة عنها بخضار وفاكهة.

موقع العرب يدعو كافة الأطباء والصيادلة والممرضين وأصحاب الخبرة الواسعة في مجال الطب، الى إرسال مجموعة من المقالات التي تتعلق بالأمور الطبية على مختلفها لنشرها أمام جمهور الزوار الكرام لما فيه من توعية ضرورية للزوار. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الشخص المعني أو الطبيب، والبلدة وصور بجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il