أشهى الوصفات: شرائح الباذنجان بالبندورة والجبن

المكونات: حبة باذنجان مقطعة شرائح ملعقتان صغيرتان من الملح بصلة كبيرة مفرومة علبة بندورة مفرومة 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم 150 غ من جبن الموزريلا مقطع إلي شرائح أوراق ريحان أخضر للزينة

الطريقة:
شغلي الفرن‏ ‏واتركيه يسخن، بينما ضعي ‏شرائح‏ ‏الباذنجان‏ ‏في‏ ‏مصفاة، ورشيها ‏بالملح‏ ‏وغطيها‏واتركيها  ‏لمدة‏ ‏ساعة‏ ‏حتى ‏يتصفي‏ ‏منها‏ ‏الماء‏ ‏وتجف
ضعي ملعقة‏ ‏زيت‏ ‏واحدة‏ ‏في المقلاه لمدة‏ 5 ‏دقائق وحمري البصل،‏ ‏اضيفي البندورة المفرومة ‏والصلصة والريحان‏ ‏المفروم‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏.
ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏.‏ ‏يدهن‏ ‏الباذنجان‏ ‏بملعقة‏ ‏الزيت‏ ‏المتبقية‏ ‏ثم‏ ‏يوضع‏ ‏تحت‏ ‏لهب‏ ‏الشواية‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق، ثم‏ ‏يقلب‏ ‏ويدهن‏ ‏بأي‏ ‏دهن‏ ‏متبقي‏ ‏ويشوى‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏ ‏أخري‏.‏ ‏توضع‏ ‏شريحة‏ ‏باذنجان‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏فرن، وعليها‏ ‏شريحة‏ ‏جبن‏ ‏وفوقها‏ ‏شريحة‏ ‏باذنجان‏ ‏أخري‏ ‏وفوقها‏ ‏شريحة‏ ‏أخري‏ ‏من‏ ‏الجبن‏ ‏وتكرر‏ ‏العملية‏.
ثم‏ ‏يوضع‏ ‏الطبق‏ ‏في‏ ‏فرن‏ ‏حار‏ ‏لمدة‏ 10‏دقائق‏ . ‏عند‏ ‏التقديم‏ ‏يغرف‏ ‏الباذنجان‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم وتصب‏ ‏صلصلة‏ ‏بندورة فوقه‏ ‏ويزين‏ ‏بأوراق‏ ‏الريحان‏ ‏الأخضر‏.‏

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net