الأرز الصيني المحمّر أشهى الوصفات الخفيفة

طبق اليوم يقدّمه لكم موقع العرب.نت من المطبخ الصيني التقليدي، وجبة مشهورة جدًّا في الصين وتعتر من اهم الوجبات الصينيّة

المكوّنات:
ثلث كوب زيت ذرة
حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
حبة زتجبيل صفيرة مقطعة
بصل أخضر مقطع إلى دوائر مفضل الجزء الأخضر
بازلاء وجزر وفاصولياء، استعمال الأكياس المجمّدة، أو أيّة خضراوات أخرى تفضلون
صوص صويا
بيضتان
كوبا أرز مطبوخ
وملح وفلفل حسب الرغبة


صورة توضيحيّة

طريقة تحضير الأرز الصيني:
1. تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر ويضاف البصل، مع التقليب، حتى يكتسب لونًا شفافًا.
2. يضاف الثوم والزنجبيل ويُقلب المزيج
3. تضاف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر وتُقلب، ثم تضاف الخضروات، مع التقليب باستمرار، حتى يكتسب القرمشة.
4. يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويضاف صوص الصويا.
5. تزال الخضراوات من الوعاء وتحفظ دافئة.
6. تضاف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في قدر ويضاف البيض بعد أن يخفق، يمتزج الخليط ويبقى رطبا وينقل إلى صحن آخر.
7. تضاف الكمية المتبقية من الزيت ويضاف الأرز ويُترك حتى يسخن.
8. تضاف المكونات المتبقية ويُقلب حتى يختلط.
9. وآخر مرحلة تضاف الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر ويُقدم في طبق جميل.