الأرز المبهر بشرائح الدجاج... مشهي

* المقادير: - 3 كوب أرز.- 4 صدور دجاج مقطعة.- 4 كوب ماء مغلي.- 2 ملعقة طعام صلصة بندورة.- 3 ملعقة طعام لبن زبادي.- 4 ملعقة طعام زبدة.- 1 حبة بصل متوسطة مقطعة.- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.- 1 ملعقة صغيرة زعفران.- 1 عود قرفة متوسط.- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.- 2 ورق غار (لاري).- 2 فص مستكة.- 2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

* مقادير الخلطة:
- 1 ملعقة طعام زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة.
- 3 ملعقة كبيرة لبن زبادي.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.

* الطريقة:
- اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
- أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون أضيفي قطع الدجاج، الثوم، والبهارات واطبخي لمدة 2 - 3 دقائق.
- أضيفي صلصة البندورة واللبن الزبادي.
- ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء مع الماء واخلطي جيداً ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
- غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
- لتحضير الخلطة في وعاء صغير سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم وحركي لمدة 2 -3 دقائق، أضيفي باقي المكونات وتبلي بالملح والفلفل واستمري في التحريك لمدة 4 -5 دقائق.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وفوق قطع الدجاج ثم صبي عليها الخلطة.