الأرز المطهو مع القريدس على الطريقة المصرية.. صحتين

 المقادير : القريدس: 1 كيلو الفليفلة الحمراء: 1 حبة  الفليفلة الصفراء: 1 حبة  فليفلة خضراء: 1 حبة  بندورة: 700 غم (منزوعة اللب) زيت الزيتون: 200 غم (للأرز) البصل: 100 غراماً (مفروم، للأرز) الكرفس: 50 غم (للأرز) الكراث: 50 غم (للأرز) البقدونس: 50 غم (للأرز) الكزبرة: 1 غم (للأرز) الصعتر الجاف: 2 غرام (للأرز) الثوم: 1 غم (مفروم، للأرز) الأرز الأمريكي: 500 غرامًا الماء: ليتر (للأرز) الزعفران الإيراني: 1 غم (للأرز) الجوز: 120 غراماً (للأرز) زبيب: 8 غم (للأرز) ملح: رشّة (للأرز) البهار الأسود: رشّة (للأرز) الحرّ: 2 غرام (للأرز) صلصة بندورة: 1 غم (للأرز)

طريقة التحضير:

1. لإعداد القريدس: يُقشّر القريدس، يغسل جيدًا، ويصفّى، ثم يوضع في صينيّة مخصّصة للفرن. ثم، تضاف إلى صينيّة القريدس، كلّ من الخضراوات (الفليفلة والبندورة) المقطّعة إلى قطع كبيرة. وتُدخل هذه الصينيّة الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج.

2. بعدها، تُخرج هذه الصينيّة من الفرن، ويوضع هذا الخليط في الخلاط الكهربائي، ويُطحن جيدًا، ثم يُترك على حدة إلى حين الاستعمال.

3. لإعداد الأرز: يُقلى في قدر تحتوي على زيت الزيتون، وتوضع على نار متوسّطة، كلّ من: البصل والكرفس والكراث والبقدونس والكزبرة والصعتر والثوم جيدًا. ثم، يُضاف الأرز، ويُسكب الماء، ويوضع كلّ من الزعفران والجوز والزبيب، ويُنثر الملح والبهار الأسود والحار، وتُسكب صلصة البندورة في القدر. وتُدع هذه المكوّنات على النار، حتى تنضج.

4. يقدّم هذا الطبق ساخنًا، ويزيّن بصلصة القريدس والخضراوات.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net