الارز الايطالي بالمأكولات البحرية

المقادير :- 250 جم كلاماري مقطع حلقات.- 400 جم جمبري متوسط مقشر. - 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة. - 2 كوب ارز .- 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة .- 1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء .- 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة .- 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة .- 2/1 كوب كريمة لباني .- فلفل ابيض .- ملح .طريقة الطهى :1. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل و يقلب حتى يلين ، يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.

2. تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.

3. في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة ، يضاف الجمبري والكالاماري و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.

4. تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيداً ، تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق ، يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن . تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز ، يقدم فورا.