الدجاج بالصلصة

المقادير:- صدور دجاج - عود قرفة - 2 حبة هيل - فلفل اسود حب - 2 فص ثوم صحيح - ملح - كوب حليب - كوب ماء مذوب فيه مرقة دجاج معجون البصل:- بصلة كبيرة مفرومة - 4 فص ثوم صحيح - مكعب صغير من الزنجبيل - فلفل اخضر حار مفروم - 1 ملعقة كبيرة سمن 

الطريقة:
- فى قدر سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلى الدجاج على مراحل حتى يشقر من الجانبين ثم اعيدي الدجاج كله للقدر واضيفي له البهارات الصحيحة (غير المطحونة) وملعقة صغيرة ملح وغطى القدر ودعيه على نار هادئة حتى ينضج.
- حمري البصل المفروم مع الثوم الصحيح فى السمنة حتى يذبل , تبلي بالفلفل والزنجبيل المفروم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبى, بعد أن يبرد الخليط قليلا ضعيه فى الخلاط حتى يصبح كمعجون ناعم.
- اعيدي معجون البصل للمقلاة واضيفي الحليب والماء وعندما يغلى اضيفي الدجاج ودعيه ليغلى قليلا حتى تخثن الصلصة, ويقدم الطبق.