الدجاج بالليمون والريحان

المقادير:- 2 ملعقة طعام زيت زيتون- 56 جرام زبدة- 4 قطع دجاج (4 أرجل أو 2 صدور و2 أفخاذ)- 1 بصل مقطع شرائح رقيقة- 2 جزر كبير مقطع مكعبات صغيرة- 2 عود كرفس مقطع مكعبات صغيرة- 8 أوراق ريحان طازج- 6 ملاعق طعام عصير ليمون- 1/2 ملعقة شاي ملح- 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود- 1/2 كوب مرقة دجاج- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة- 500 جرام نودلز بالبيض (اسباغيتي) مسلوق كما على العبوة

طريقة التحضير:
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة.
- أضيفي الدجاج وحمريها جيدا من جميع الجهات.
-  ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا.
- أضيفي للمقلاة، البصل والجزر والكرفس، وحمريها مدة 5 دقائق.
- أرجعي الدجاج لخليط البصل على النار. أضيفي الريحان وعصير الليمون.
- تبليه بالملح والفلفل الأسود. قلبيه على النار، حتى يجف الماء تماما.
- أضيفي مرقة الدجاج واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
- رشيها بالبقدونس وقدميها مع الباستا المسلوقة.