اليك: بسكوت الحمص

المقادير:- 2/1 4 كوب دقيق حمص- 2/1 1 كوب سكر بودرة- 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون- 2/1 كوب سمن- 2/1  كوب زيت - بندق- فستق- لوز للتزيين- قطر

الطريقة:
- يُخلط دقيق الحمص وسكر البودرة والهيل في وعاء العجن.
- يُسخن السمن و يُضاف السمن الساخن والزيت إلى خليط الدقيق مع الخلط بملعقة خشبية حتى يتكون عجين لين وناعم.
- يُترك العجين لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- يُفرد على كاونتر ويكون بسُمك 1 سنتيمتر وتُقطع باستخدام قطاعه بالأشكال المرغوب فيها، وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
- تُغمس حبات المكسرات في القطر وتوضع في وسط كل وحدة مع الضغط الخفيف عليها.
- تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم و ممكن أن يُرش بسكر البودرة للتزيين.