بطاطا محشوة بسمك السالمون

المقادير: -حبتا بطاطا مقشرتان ومقطعتان إلي شرائح طولية رفيعة -ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج -ربع ملعقة صغيرة ملح -450 جم شرائح من سمك السلمون مقطعة إلي أربع قطع -4 ملاعق صغيرة مستردة -ملعقتان صغيرتان زبد ذائب غير مملح

طريقة التحضير:
1- ضعي البطاطا في مصفاة ثم أضيفي عصير الليمون والملح واتركيها لمدة 10 دقائق إلي أن تصبح طرية قليلا ثم جففيها بالمناشف الورقية.
2- ادهني إناء كبير الحجم بقليل من الزبد ثم اقطعي 4 قطع كبيرة من الورق الألمونيوم وادهني سطحها بالزبد.
3- قطعي شرائح البطاطا مربعات صغيرة بالتدريج لكن اتركي 4 شرائح منهما مقطعين أفقياً مكونة 4 مستطيلات حجم كلاً منها 5*9 بوصات. ضعي كل مستطيل من البطاطس فوق قطعة من الورق البلاستيكي وادهنيه بالزبد.
4- ضعي شرائح السلمون بالطول فوق مستطيلات البطاطا ثم ضعي فوقها المستردة، ارفعي الطرف الأيمن من الورق البلاستيكي وطوقي به السلمون ثم لفيه أسفل البطاطس، برفق اضغطي الورق الفويل حتى تلتصق البطاطس بالسلمون ثم اسحبي الورق. كرري العملية في الجانب الأيسر من الورق.
 5- بالتدريج ضعي بقية الشرائح فوق بعضها، وكأنك تعدين تشكيل حبتى البطاطس مرة أخري، ثم ادهني سطحا البطاطس بقليل من الزبد.
6- برفق انقلي حبتى البطاطس إلي الإناء المحضر مسبقا (خطوة رقم 2) بحيث يكون الجانب الذي فوقه شرائح البطاطا الإضافية نحو الأسفل. غطي حبتى البطاطس بالورق الفويل واتركيهما في المبرد لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك شرائح البطاطس ببعضها.
7- سخني المشواة وادهني البطاطا مرة آخري بالزبد ثم اشويها لمدة 5 دقائق علي كلا جانبيها أو إلي أن تصبح مقرمشة وذهبية اللون.