جربوا معنا: سلطة أوراق السبانخ والبيض يقدمها لكم مطبخ العرب

* المقادير: - ملعقتان ونصف خل بلسمي - ملعقة صغيرة مستردة ديجون الفرنسية Dijon - ربع ملعقة صغيرة ملح - ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - ثلث كوب زيت زيتون وملعقتان كبيرتان - ثلاث شرائح من خبز التوست الأبيض مقطعة نصفين لتبدو كالمثلثات - ربع كيلو أوراق سبانخ مغسولة جيدا ومجففة - بصلة حمراء مقطعة لشرائح رقيقة - 8 بيضات مسلوقة ومقشرة ومقطعة لشرائح - 12 حبة طماطم شيري مقطعة أنصافاً

* التحضير:
- في إناء صغير امزجي الخل والمستردة والملح والفلفل ثم أضيفي تدريجيا ثلث كوب الزيت وهكذا قد تكونين حصلت على تتبيلة السلطة. اتركيها جانبا.
- في مقلاة مانعة للاتصاق، ضعي ملعقة زيت زيتون على نار متوسطة ثم اقلي فيها شرائح الخبز حتى يصير لونها ذهبيا. ضعي الخبز في إناء التقديم وفوقه السبانخ .
- أضيفي البصل للمقلاة وملعقة زيت ثانية وقلبي حتى يلين البصل تماما، ثم اخفضي درجة الحرارة قليلا واتركيه على النار لمدة ثمانى دقائق ثم أضيفيه لتتبيلة السلطة.
- أضيفي شرائح البيض والطماطم للسبانخ والخبز ثم الخليط المجهز سابقا( تتبيلة السلطة) وقلبيها جيدا لتمتزج المكونات، وقدمي السلطة في الحال.