جرّبي طبق رافيولي السبانخ وصلصة الجوز..صحتين

المقادير 350 جرام رافيولي بالسبانخ وجبنة الريكوتا، الجاهزة 1/4 كوب زبدة 1/2 كوب جوز، مفروم خشناً 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم 1/4 كوب دوبل كريم 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة ملح بحري وفلفل أسود مطحون حديثاً، حسب الرغبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يسلق الرافيولي في ماء مغلي مملح لمدة 1 دقائق.
- تطهى الزبدة في مقلاة على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ يغمق لونها ويتحول إلى الذهبي.
- يضاف الجوز ويقلى حتى يصبح لون الزبدة ذهبياً بنياً ويفوح عطر الجوز.
- يضاف البقدونس والكريمة وعصير الليمون وتحرك المكونات حتى تمتزج. يطهى المزيج لمدة 30 ثانية ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
- يضاف الرافيولي وترش بعض جبنة البارميزان ويقلى لمدة دقيقة واحدة تقريباً، ثم يرش الطبق بجبنة البارميزان المبشورة قبل التقديم.