حضّري المعكرونة بالدجاج والخضار من مطبخ العرب.كوم

المقادير
سلق الدجاج
1 دجاجة زنة كيلو
2 عود قرفة
5 حبات هيل
2 ورقة غار
1 بصلة صغيرة منظفة
تطبيق المعكرونة
1 كيس معكرونة (النوع حسب الرغبة) زنة نصف كيلو
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
5 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
رشة فلفل أسود
3 حبة بندورة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب معجون بندورة
مكعب مرق الخضار
2 كوب خضار مشكلة مجمدة
3 عود بصل أخضر
1/2 كوب بقدونس
ملح حسب الرغبة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1 تقطع الدجاجة الى 8 قطع وتسلق مع المطيبات
2 بعد نضج الدجاجة، تقطع الى قطع أصغر وتترك جانبا
3 تصفى المرقة وتترك جانبا
4 في قدر على نار عالية نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل ويترك حتى يشقر
5 يضاف الثوم ونحرك ثم قطع الدجاج
6 نقلب جيدا ثم نضيف البهارات
7 تضاف صلصة الطماطم ومرق الخضار ونحرك ثم الطماطم الطازجة
8 نضيف القليل من المرقة ان احتاج الأمر
9 نضيف الخضار المشكلة ونترك على نار هائة حتى تتسبك وتتجانس النكهات
10 نضيف البقدونس ونطفئ النار
11 أثناء ذلك نسلق المعكرونة في مرقة الدجاج ثم تصفى
12 تخلط المعكرونة المسلوقة وخلطة الدجاج ثم تترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة
13 تسكب المعكرونة وتزين بالبصل الأخضر.