حساء البروكلي مع الجبنة.. وجبة شهية !
المقادير: • 2/1 كغم من زهيرات البروكلي الطازجة. • جزرتان متوسطتا الحجم مقطعتان. • بصلة متوسطة الحجم مفرومة. • 6 إلى 8 أكواب مرقة دجاج. • رأسا بطاطا مقشران ومفرومان. • 100 غم زبده. • 200 غم جبنة تشيدار مبشورة. • كوب إلى كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة. • ملح وبهار أبيض. طريقة التحضير: • تسخن الزبدة في قدر ويقلى الجزر والبصل والبطاطا والبروكلي لدقائق معدودة. • تضاف مرقة الدجاج، والملح حسب الحاجة. تغطى القدر ويطهى الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار. • يهرس بعدها الحساء في خلاط الطعام ليصبح قوامه قشدياً وناعماً. • تضاف إليه جبنة التشيدار المبشورة، ومن ثم الكريما الطازجة. يخلط الحساء جيداً. • يقدم الحساء بعد تزيين الطبق بالمزيد من جبنة التشيدار.
المقادير: • 2/1 كغم من زهيرات البروكلي الطازجة. • جزرتان متوسطتا الحجم مقطعتان. • بصلة متوسطة الحجم مفرومة. • 6 إلى 8 أكواب مرقة دجاج. • رأسا بطاطا مقشران ومفرومان. • 100 غم زبده. • 200 غم جبنة تشيدار مبشورة. • كوب إلى كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة. • ملح وبهار أبيض. طريقة التحضير: • تسخن الزبدة في قدر ويقلى الجزر والبصل والبطاطا والبروكلي لدقائق معدودة. • تضاف مرقة الدجاج، والملح حسب الحاجة. تغطى القدر ويطهى الحساء على النار حتى تنضج كل الخضار. • يهرس بعدها الحساء في خلاط الطعام ليصبح قوامه قشدياً وناعماً. • تضاف إليه جبنة التشيدار المبشورة، ومن ثم الكريما الطازجة. يخلط الحساء جيداً. • يقدم الحساء بعد تزيين الطبق بالمزيد من جبنة التشيدار.
ملاحظة: إذا كان الحساء كثيفاً جداً، يمكن إضافة المزيد من مرقة الدجاج إليه لجعل قوامه قشدياً ناعماً.
