حساء اللوبيا بالخضراوات..لذيذ

* المقادير: - كوب ونصف فاصوليا مجففة بعين سوداء (لوبيا) - أربعة أكواب ماء بارد - أربعة أكواب مرق خضراوات - عبوة (ربعمائة جم) مكعبات  البندورة - ملعقتان كبيرتان معجون البندورة - ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون - ثمرتا جزر مقشرتان ومقطعتان مكعبات - عودا كرفس مقطعان - ثمرة بصل مقطعة مكعبات - ربع كوب أوراق بقدونس مقطعة - فص ثوم كبير مفري - ذرة سكر - ملح وفلفل (للتذوق) - ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي - ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مقطعة للتقديم .

صورة توضيحية 
 
* التحضير:
- ضعي اللوبيا في وعاء عميق، وغطيها بماء بارد، واتركيها ليلة كاملة. صفي اللوبيا واشطفيها بالماء ثم صفيها ثانية واتركيها جانبا.
- امزجي أربعة أكواب ماء بارد مع المرق ومحتويات عبوة البندورة ومعجون البندورة  والفلفل الحلو في وعاء كبير.
- اضيفي اللوبيا والجزر والكرفس والبصل والبقدونس والثوم والسكر، وضعي المزيج على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- اخفضي درجة الحرارة، وغطي المزيج واتركيه على النار لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
- تبلي الحساء بالملح والفلفل، ثم ضعيه في أطباق التقديم. انثري زيت الزيتون وأوراق البقدونس على الحساء عند التقديم.