حضري سيدتي:معكرونة بالجبن والبندورة المجففة

مقادير الوصفة 20  حبة بندورة متوسطة الحجم ملعقة صغيرة  ملح ملعقة صغيرة  أوريجانو 2-3  ملعقة كبيرة  زيت زيتون 1 باكيت  معكرونة الصلصة 2  ملعقة كبيرة  زبدة 2  ملعقة كبيرة  زيت زيتون 3  مللاعق كبيرة طحين فنجانان حليب 2/1  فنجان كريمة 2  كوب  جبن شيدر مبروش 1  كوب  جبن مونتري جاك مبروش 1  كوب  جبن بارميزان مبروش 1  كوب  جبن موزاريللا ملعقة صغيرة  ريحان ملعقة صغيرة  أوريجانو ملعقة صغيرة  روز ماري نصف ملعقة صغيرة  فلفل أبيض ملعقة صغيرة  ملح

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 170م.
أحضري صينية قصيرة الحافة وضعي عليها شبك معدني.
باستعمال السكين قطعي البندورة إلى أرباع. أنثري الملح والأوريجانو على قطع البندورة. وزعي زيت الزيتون.
ضعي البندورة في الفرن لمدة ساعة أو ساعتين إن تتخلص من السوائل وتصبح ناشفة أو جافة.
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
أضيفي المعكرونة. دعي المعكرونة تطهي لمدة 7-9 دقائق إلى أن تنضج ولكن لا تلين كثيرا.
أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.

الصلصة: في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الطحين. بإستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الطحين إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الحليب مع التقليب المستمر إلى أن يذوب الطحين في الحليب وتتكون صلصة بيضاء ناعمة. أضيفي الكريمة. أضيفي نصف كمية جبن الشيدر، المونتري جاك، البارميزان والموزاريللا. أضيفي الريحان، الأوريجانو، الروزماري، الفلفل والملح. قلبي الصلصة مع الجبن لمدة دقيقة وتتكون صلصة الجبن. أبعدي القدر عن النار.

صفي المعكرونة من ماء السلق. ضعي في طبق الفرن.
وزعي صلصة الجبن على المعكرونة. وزعي قطع البندورة المجففة. وزعي بقية خليط الأجبان على المعكرونة.
ضعي المعكرونة في الفرن على درجة حرارة 160م لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net