حلوى الستروفولي (Struffoli)

المقـــــــــــادير:_6 صفار بيض _ 1 ملعقه فانيليا _ ليمونة مبشورة (لقشرتها فقط)_ 3 اكواب دقيق _ ذرة ملح _زيت للقلي _2 كوب عسل _عصير ليمونة واحدة.

الطريقــــــــة:
_ نضع الدقيق والملح والفانيليا وصفار البيض وبشر الليمون.. وتخلط جيدا لعدة ًدقائق.. الى أن تتماسك.
_ نتركها في الثلاجة لنصف ساعة.
_ تكور لتصبح بشكل مستدير.. حتى تنتهي من بقيه المقادير.
_ تقلى في الزيت الحار الغزير.. وترفع بعد ان تصبح ذهبيه. وتوضع على ورق ماص.
_ نخلط عصير الليمون مع العسل ونضعه على النار قليلا حتى يخلط بسرعة لمدة دقيقة.
_ وتضع الكرات في العسل للتشربه.. ثم نتركها تبرد.
ممكن رشّ سكر بودرة على الوجه.