دجاج محشو باللحم المفروم
المقادير:نصف كيلو لحم مفرومزلال بيضة واحدة3 ملاعق زبدةنصف فنجان خبز افرنجي جافبصلة صغيرة مفريةفص ثوم نصف ملعقة زعتردجاجة وزنها كيلو وربع تقريبامرقة دجاجفلفل أسود + ملح3 حبات جزر مقشرة ومقطعة طوليابصل أخضر
المقادير:نصف كيلو لحم مفرومزلال بيضة واحدة3 ملاعق زبدةنصف فنجان خبز افرنجي جافبصلة صغيرة مفريةفص ثوم نصف ملعقة زعتردجاجة وزنها كيلو وربع تقريبامرقة دجاجفلفل أسود + ملح3 حبات جزر مقشرة ومقطعة طوليابصل أخضر
طريقة التحضير:
تعصج اللحم المفروم بالبصل وزلال البيض مع قطعة الزبد، يحمر فتات الخبز في قطعة زبد ثم يضاف الي اللحم، اضافة الثوم والزعتر والمزج جيدا باليد، تغسل الدجاجة جيدا ونبدأ حشوها بالخليط السابق ثم نخيط أسفل الدجاجة، توضع الدجاجة في الفرن وتضاف المرقة تدريجيا حتي تتأكد من من نضجها لمدة ساعة ونصف، وخلال النصف ساعة الاخيرة اضيفي الجزر والبصل الاخضر المقطع وتزج في الفرن.
عند التقديم تنقل في اناء التقديم وحولها الجزر والبصل الاخضر. وبالهنا والشفا.
