راقات عجين السيمولينا بالكسترد
المقادير: راقات من رقائق السيمولينا و الزعفران3 صفار بيض.½ كوب سكر.2 كوب حليب.4 ملعقة كبيرة نشا.½ ملعقة صغيرة فانيليا.الطريقة:- لعمل الكسترد يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.- يُضاف لبن الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً.- تُضاف الڤانليا ويوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.- يُرص راق من السيمولينا و يُوضع عليه من الكسترد ، ثم تُوضع طبقة أخرى من رقائق السيمولينا و طبقة أخرى من الكسترد و يُمكن إضافة أي نوع من الفاكهة الطازجة و تُزين بشرائح الفستق.
المقادير: راقات من رقائق السيمولينا و الزعفران3 صفار بيض.½ كوب سكر.2 كوب حليب.4 ملعقة كبيرة نشا.½ ملعقة صغيرة فانيليا.الطريقة:- لعمل الكسترد يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.- يُضاف لبن الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً.- تُضاف الڤانليا ويوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.- يُرص راق من السيمولينا و يُوضع عليه من الكسترد ، ثم تُوضع طبقة أخرى من رقائق السيمولينا و طبقة أخرى من الكسترد و يُمكن إضافة أي نوع من الفاكهة الطازجة و تُزين بشرائح الفستق.
