ساندويتش السجق الشرقي والبيض..يأتيكم من المطبخ التونسي

المكونات 3 قطع من السجق الشرقي 1 حبة من البطاطا، مقطعة إلى أصابع 1 حبة بيض معجون الهريسة 1 رغيف من الخبز الفرنسي زيت نباتي، للتحمير

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يُسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وتُقلى البيضة بطريقة العيون على جانب واحد، ثم توضع جانبًا.
2- يوضع المزيد من الزيت في المقلاة، وتُحمر البطاطا حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم توضع في طبق به مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
3- يتم التخلص من بعض الزيت في المقلاة، ويُحمر السجق حتى يكتسب اللون البني الذهبي.
4- يُقطع الخبز ويُفرد عليه بعض معجون الهريسة، ثم توضع البطاطا والسجق، ويوضع البيض على الوجه.