سلطة التونة مع الفاصوليا الخضراء

المقادير:

- علبة تونة.
- 2 بندورة.
- 3 بيضات.
- 2 جزر.
- 6 فاصوليا خضراء.
- 3 بطاطا.
- 1 فليفلة صفراء أو خضراء.
- زيتون أسود وزيتون أخضر محشو بالفليفلة.
- قطع من سمك الأنشوجة.
- أوراق من الكرفس.
- بقدونس مفروم خشناً.
- أوراق من الخس.
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
- فص ثوم.
- بصل أخضر مقطع إلى حلقات.
- جبنة قشقوان.
- ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة ماسترد.
- ملح  وفلفل أسود.

 الطريقة:

- يغسل الخضار جيداً ثم تقطع كل البندورة على شكل أنصاف دوائر يقشر الجزر ويبشر ناعماً.
- تسلق حبات البطاطا فى الماء المملح ثم تصفى ثم تقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- تسلق الفاصوليا ثم تصفى.
- يسلق البيض ويقشر وتقطع كل بيضة إلى أربع قطع.
- تقطع حبات الفليفلة طولياً.
- تقطع الجبنة القشقوان طولياً.
- ترتب أوراق الخس على أطراف الطبق والخضار فى الوسط مع التونة والجبنة.
- يزين الطبق بسمك الأنشوجة وأوراق البقدونس والكرفس والزيتون الأخضر وحلقات البصل وقطع البيض.
- تمزج صلصة المايونيز مع الزيت ويمكن إضافة فص من الثوم المدقوق إليها مع الماسترد والليمون و الملح والفلفل الأسود.
- يقدم الطبق فور تحضيره.