سلطة الروبيان على الطريقة الإيطاليّة.. صحة وعافية

المكونات ½2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، (مقسم) 1 حبة فلفل حلو أحمر، كبيرة (مقطعة إلى مكعبات) 1 حبة بصل شمر، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر، المسحوقة (مقسم) ملح، حسب الرغبة 1 حبة ليمون، عصير 1 ليمونة كبيرة 500 جرام روبيان، الكبير المقشر 1 فص ثوم، صغير مهروس 3 حبة بصل، خضراء مقطعة إلى شرائح 1 ملعقة كبيرة كبر، مصفى 1 ملعقة صغيرة مايونيز، قليل الدسم 2 إلى 3 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، الطازج المفروم

صورة توضيحية
 
طريقة التحضير
يسخن مقدار 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية الحرارة.
يضاف الفلفل الحلو والشمر ونصف كمية الفلفل الأحمر المسحوق والملح حسب الرغبة.
يطهى الخليط مع التقليب المستمر لمدة 6 أو 7 دقائق إلى أن تبدأ الخضروات في أن تتحمر عند الحواف.
ينقل الخليط إلى وعاء ويضاف إليه نصف عصير الليمون.
يضاف مقدار 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة.
عندما يسخن الزيت يضاف إليه الروبيان وباقي الفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة.
يطهى الروبيان مع التقليب لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يصبح وردي اللون، مع إضافة باقي عصير الليمون والثوم قبل أن يرفع عن النار مباشرة.
تضاف الخضروات وباقي المكونات بما فيها نصف الملعقة المتبقي من الزيت وتخلط جيدًا. 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net