سلطة صدر الحبش مع الجوز والكاشيو
مقدم من مجلس مربي الدواجن في البلاد:
مقدم من مجلس مربي الدواجن في البلاد:
المواد المطلوبة لـ 6 وجبات:
* نصف صدر حبش مع الجلد
* 3 معالق كبيرة من زيت الكانولا
* ملح وفلفل ابيض مطحون
* نصف كأس من المايونيز
* 3 معالق كبيرة من الزيت
* ملعقة كبيرة اوراق الغار المطحونة
* نصف كأس من الجوز والكاشيو المحمصة
طريقة التحضير:
ندهن جيدا صدر الدجاج بالزيت ونضع عليه الملح والفلفل ونضعه في وعاء مقاوم للنار. نضع الوعاء الذي يحوي صدر الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة (180 درجة)، حتى اختفاء السوائل ونصفيه لمدة ربع ساعة.
نزيل الجلد ونقطع اللحم لمكعبات، ونخلطها مع المايونيز، زيت الزيتون، واوراق الغار ونصفيهم. وقبل تقديم الوجبة ننثر عليها الجوز والكاشيو ونقدمها على ورقة خس او في داخل رغيف خبز مع قطعة من البندورة.
