شاورما الدجاج بالبصل وجبة سريعة التحضير وشهية
المقادير: خبز عربي. ½ كوب خل. علبة فطر مفرومة. 3 قطع صدور دجاج. ½ ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة طعام سماق. ¼ كوب زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة خردل. 3 ملاعق طعام عصير ليمون. 1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة. بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح. ¼ ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور. ¼ بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون).
المقادير: خبز عربي. ½ كوب خل. علبة فطر مفرومة. 3 قطع صدور دجاج. ½ ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة طعام سماق. ¼ كوب زيت زيتون. نصف ملعقة صغيرة خردل. 3 ملاعق طعام عصير ليمون. 1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة. بصلتان متوسطتان ومقطعتان إلى شرائح. ¼ ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور. ¼ بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون).
طريقة التحضير :
- يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة.
- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضة.
- يضاف الفطر المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضة.
- يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح.
- يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً.
- يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما علية ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة.
- يمكن تقديم طبق من البطاطا المقلية مع الشاورما.
