شرائح الدجاج مع صلصة الفليفة
المقادير:- 6 أفخاذ دجاج، مشطورة إلى نصفين 650 غ- صلصة الفليفلة والكزبرة- 8 بصلات خضراء، مفرومة خشناً- 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى أرباع- 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة طازجة، مفرومة خشناً، ربع باقة من أوراق الكزبرة الطازجة- ملعقة صغيرة من السكر- ملعقة طعام من صلصة السمك- ربع كوب من عصير الليمون- سلطة الحمص- نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق والمصفى من الماء- حبتا بندورة متوسطتان، مفرومتان خشناً- رأسان من البصل الأخضر، مفرومان ناعماً- ملعقتا طعام من عصير الليمون- كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً- ملعقة طعام من زيت الزيتون
المقادير:- 6 أفخاذ دجاج، مشطورة إلى نصفين 650 غ- صلصة الفليفلة والكزبرة- 8 بصلات خضراء، مفرومة خشناً- 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى أرباع- 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة طازجة، مفرومة خشناً، ربع باقة من أوراق الكزبرة الطازجة- ملعقة صغيرة من السكر- ملعقة طعام من صلصة السمك- ربع كوب من عصير الليمون- سلطة الحمص- نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق والمصفى من الماء- حبتا بندورة متوسطتان، مفرومتان خشناً- رأسان من البصل الأخضر، مفرومان ناعماً- ملعقتا طعام من عصير الليمون- كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً- ملعقة طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- تحضر صلصة الفليفلة والكزبرة بهرس البصل، مع الثوم، والفليفلة الحريفة، والكزبرة والسكر للحصول على مزيجمفروم ناعماً.
- تضاف الصلصة والعصير ويهرس الكل جيداً.
- يشوى الدجاج على دفعات فوق الفحم أو على مصبّع ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج تقريباً.
- تدهن قطع الدجاج بصلصةالكزبرة أثناء الطهو أو بعد الانتهاء منه.
- تخلط مكونات سلطة الحمص مع بعضها في وعاء كبير.
- تقدم سلطة الحمص مع الدجاج وتوزع فوقها بقية صلصة الكزبرة والفليفلة.
