شوربة الفول السوداني من مطبخ العرب.كوم

المكونات ½ كجم من الفول السوداني الغير مملح، مقطع إلى قطع كبيرة 3 حبات من البطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة 1 حزمة كراث كبيرة، الأجزاء البيضاء فقط، مغسولة ومقطعة إلى شرائح 1 حبة بصل، مُقشرة ومقطعة 4 أكواب من مرق الدجاج 1 كوب من الكريمة الثقيلة صورة توضيحية طريقة التحضير يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. تُحمص حفنة من الفول السوداني في صينية حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تترك جانبًا للتزيين. توضع البطاطا والكراث والبصل والمرق في قدر كبيرة الحجم ويُغلوا. تُخفض درجة الحرارة إلى منخفضة، ويُغلي الخليط برفق لمدة 20 دقيقة أو حتى تطرى البطاطا. يُرفع الخليط عن النار ويُترك جانبًا ليبرد قليلاً. يُضاف الفول السوداني المتبقي ويُضرب مع الخليط في الخلاط الكهربي على دفعات حتى يصبح الخليط ناعمًا. تُضاف الكريمة وتُقلب، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. تُقدم الشوربة باردة أو ساخنة، وتُزين بالفول السوداني المحمص وشرائح من خبز الباجيت الفرنسي المحمص.