طاجين اللحم بالسبانخ

*المقادير: كيلو لحم غنم مقطع مع العظمملعقة صغيرة مسحوق فلفل اسود1/4 ملعقة مسحوق فلفل احمر حار او بارد حسب الرغبة1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرةكوبا بصل مفروم1/2‬ ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم (اختياري)1/4‬ ملعقة صغيرة مسحوق زعفران1/4 كوب زيت نباتي1/4‬ كوب بقدونس او كزبرة خضراء مفرومةكيلو اوراق سبانخ مقطعة تعصر عصارتها الحادة أو سلق250‬ جم جزر مقشر ومقطع قطعا متوسطةحبتا ليمون مرقد مشرحة الى اربعة اقسام دون قطعها1/3‬ كوب زيتون اسود او اخضر مقطع بدون نوىملح وعصير ليمون حسب الذوق

* التحضير:
- في اناء الطهي يخلط اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس والزيت وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل والزعفران.
- يغطى ويطهى على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
- عندما يقارب اللحم من النضج يضاف الجزر ويقلب جيدا.
- بمجرد ان ينضج اللحم تضاف اوراق السبانخ وتقلب وتغطى وتترك لتنضج.
- يسقط الليمون المرقد ويقلب برفق وعندما يلين اللحم ينثر الزيتون على السطح ويضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
- يطبخ على نار هادئة لمدة خمس الى عشر دقائق اضافية ثم يقدم.

موقع العرب يوجه عناية السيدات والسادة من هواة الطبخ بفتح المجال امامكم لارسال وصفاتكم الشهية من مأكولات وحلويات تشمل المقادير وطريقة الاعداد وصورة للوصفة الى البريد الالكتروني التالي: alarab@alarab.co.il