طبق أرز لذيذ وشهي يحتوي على البهارات العطرية والخضروات

* المقادير: - 3 رؤس ثوم - ملح حسب الرغبة - 6 أكواب ماء ساخن - 2 ملعقة كزبرة حب - قطعة صغيرة زنجبيل - 1 كوب بقدونس مفروم - 2 عرق فلفل أخضر حار - 2 ملعقة صغيرة سنوت حب - 2 ملعقة صغيرة كاري حار - 2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج - نصف كوب (القليل) من الزيت - 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع بالماء لمدة ساعة ونصف - 2 كوب خضروات مقطعة قطع صغيرة (يمكن استخدام الخضروات الجاهزة والمثلجة)

* طريقة التحضير:
- نضع الزيت في القدر ويوضع على النار ثم نضيف السنوت والكزبرة وخلاصة مرقة الدجاج ويحرك جيداً وبشكل سريع.
- نضع الثوم والزنجبيل والفلفل .
- نضع الكاري والملح والخضروات ويحرك .
- نضع الأرز ويحرك حتى يختلط بالمقادير السابقة جيداً.
- نضع الماء الساخن، مقدار 5 أكواب ونترك الكوب السادس لاستخدامه عند اللزوم .
- نضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق (يفضل وضع قطعة معدنية تحت القدر).
- عندما يبدأ بالغليان نخفف النار ونضع البقدونس المفروم ونحرك بخفة وبشوكة كبيرة حتى لا تتكسر حبات الأرز ويغطى ويترك حتى ينضج .

ملاحظة: حتى تكون حبات الأرز طويلة تبلل قطعة من القماش ويغطى بها القدر قبل وضع الغطاء .
التقديم : بعد النضج تقدم في طبق ويزين بالمكسرات (اختياري) ويقدم معه الدجاج المحمر أو السمك وبالصحة والعافية.

* مدة الطهي: 30 دقيقة
* الكمية تكفي: 5 أشخاص
* مدة التحضير: 10 دقائق