طبق اليوم: السمك بصلصة التوابل والبطاطا

المكونات 2 كيلو سمك كبير 10 حبة متوسطة بطاطا 1 حبة فلفل أحمر حلو شرائح 1 حبة كبيرة بصل شرائح الصلصة: 1/2 كوب زيت زيتون 2 فص ثوم مهروس 1 حبة كبيرة بصل مفروم 2 قرن فلفل أخضر مفروم 1 كوب كزبرة أو بقدونس خضراء مفرومة 2 ملعقة كبيرة معجون البندورة 2 ملعقة كبيرة خل 2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 2 حبة ليمون شرائح صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 180، احضري طبق فرن مناسب.
2- في طبق ضعي كافة البهارات وقلبيها لتختلط.
3- في كسرولة سخني زيت الزيتون واضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، المعجون، الخل، البهارات، البقدونس، قلبي المكونات مع بعضها ثم اضيفي قليل من الماء واتركيها لتتسبك قليلا.
4- في طبق الفرن ضعي شرائح البصل، الفلفل الأحمر.
5- باستعمال السكين قطعي ظهر السمك عدة مرات. ضعي السمك في طبق الفرن.
6- ضعي البطاطا في طبق ثم وزعي عليها ثلثي كمية الصلصة، قلبي ليختلط ثم ضعيها على السمك مع وضع بعض البطاطا في باطن السمك .
7- وزعي بقية الصلصة على السمك. ثم شرائح الليمون غطي طبق الفرن ثم. ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.