طبق اليوم: ريزوتو الفطر الإيطالي

المقادير 450 جم الفطر المجفف 150 ملل مرق الخضروات 225 جم أرز 1 حبة بصل 1 ملعقة زيت نباتي 500 جم كريمة الطهي 4 ملاعق جبن البارميزان ملح

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1- يُسخن الزيت في قدر كبيرة الحجم، ويُحمر البصل مع الأرز إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
2- يُضاف المرق ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُضاف الفطر ويُقلب باستمرار إلى أن يمتص المرق، ثم تُضاف الكريمة والملح مع التقليب من حين إلى آخر إلى أن ينضج الأرز.
3- يُرش الخليط بالجبن.
4- يُقدم مع سلطة الخس الطازجة وجوانح البندورة.